Die Küche im dreizehnten Jahrhundert, zwei Alben!Die Küche im dreizehnten Jahrhundert, das Manuskript von Zion, Fabian Müllers (Ref. 8403) wird im Frühsommer erhältlich sein. Wir bieten auch ein weiteres Album in der damaligen Küche der normannischen Welten an: Normandie, Königreich Anglo-Norman, normannisches Sizilien, aber auch Dänemark und Island. Es erscheint im Monat April. Die Küche des 13. Jahrhunderts wurde lange ignoriert und von den ikonischen Werken „The Viandier Taillevent“ und „Le Mesnagier von Paris“ überschattet, die im 14. Jahrhundert erschienen. Das dreizehnte Jahrhundert war eine Zeitverlängerung, intensiver Handel und kultureller Austausch. Dies ist das goldene Zeitalter der Normannen, die sich in vielen Ländern niederließen. Westeuropa verfügt über eine noch nie dagewesene Einheit und Gemeinschaft. Die Küche ist ein Zeugnis dieses europäischen Zusammenhalts. Dieses Buch konzentriert sich auf die Einnahmen, die in den anglonormannischen und skandinavischen Manuskripten berichtet werden. Sie sind eine Kopie früherer Texte aus Frankreich und Sizilien, die wiederum von anderen Texten kopiert wurden oder ihre Inspiration in der griechisch-lateinischen Kultur und Küche des Ostens fanden. Es erscheinen bereits symbolträchtige Gerichte, die den Ruf der Küche Taillevent prägen werden. Die Grundlagen der mittelalterlichen Küche werden vermittelt. Kulinarik verändert sich ständig, es ist nie eine Revolution. Süßere Säuren oder Aromen, beliebte Farben, subtile Aromen, verarbeitete Texturen, die Küche des dreizehnten Jahrhunderts bietet eine breite und vielfältige Auswahl an Rezepten, die genauso köstlich sind wie die anderen. "