Diese Würdigung des georgischen Seemannsdiäts zeigt, wie die Marineverwaltung eine Flotte von mehr als 150.000 Mann ernährte, und zwar auf Schiffen, die oft monatelang auf See waren und weder über Kühlung noch Konserven verfügten. Entgegen der vorherrschenden Vorstellung von verfaultem Fleisch und Keksen bestand ihre Ernährung aus einer überraschend herzhaften Mischung aus Bier, Brandy, gepökeltem Rind- und Schweinefleisch, Erbsen, Butter, Käse, Hartkeksen und dem exotisch klingenden Lobscouse, ganz zu schweigen von den Malaga-Rosinen und Orangen , Zitronen, Feigen, Datteln und Kürbisse, die den Schiffen auf weit entfernten Stationen zur Verfügung standen. Tatsächlich hatte die britische Flotte um 1800 Skorbut und andere Ernährungsstörungen weitgehend ausgerottet. Während dieses wissenschaftliche Werk für den Historiker viel Wertvolles enthält, ist es durch die populäre Note des Autors eine spannende Geschichte für jeden, der sich für das Leben auf See im Zeitalter des Segelns interessiert.